老人适量吃核桃仁好处多

　　通常养生专家会建议中老年人、孕妇、儿童适量吃些核桃仁，尤其是老年人，常吃些核桃仁是很有好处的，对高血压、冠心病、糖尿病等老年病都有很好的防治作用，可助老人延年益寿。不过核桃仁含有大量油脂，食用不可太多。

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　　研究发现，每天吃上七八个核桃能提高老年人的认知能力和运动能力。同时，该研究还强烈建议，把核桃请进正餐中更营养。

　　专家称，因为核桃不容易让人产生饱腹感，吃起来很容易过量，导致摄入油脂过高。另外，如果在正餐之外多吃核桃，也会增加肠胃负担。所以不如把核桃放入正餐中，每餐放两三个，在量上就比较容易控制。

　　其实，核桃在我国很早就被称为“长寿果”和“益智果”，不过因为价钱较贵，油脂含量又很高，很多人没有把吃核桃的习惯坚持下来，而且大部分人都把核桃当零食来食用，这其实并不是最佳的选择，一来是会让人常常忘记吃，二来也会使得热量摄入过多。

　　实际上，核桃完全可以作为一种“全天候”食物。比如，早餐中，核桃可入米煮粥，还能同其他食物一起做成什锦馅料。中午时，可将核桃泡醋。

　　作凉拌菜。晚上，在炒菜或做汤时也可加入核桃，这种吃法也更健康。如果嫌麻烦的话，可以将核桃捣碎，每次做菜当作料加两勺同样有效。

　　核桃的养生吃法

　　制法：核桃仁15g、大米30g，煮稀饭。

　　吃法：每天晚饭或者午饭食用。亦可直接嚼食核桃仁，具体食用方法：开始每日吃一个，至第5日增为每日吃2个，第10日起每日吃三个，即每5日增吃一个，至每日吃5个时停止。接着则每5日减少一个，继续吃食。如此45日为一疗程，按此反复吃。

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　　功效作用：核桃仁有健脑益智、补肾强腰、敛肺定喘、润肠通便的作用。